PIERRE GAILLARD - RHONE
Pierre GAILLARD est un viticulteur complet et on le ressent bien dans ses vins.
Un arpenteur de vie :
Première étape : Pierre devient chef de culture d'un grand domaine en Côte-Rôtie.
Deuxième étape en 1981 : Pierre se lance dans sa traversée du désir et achète ses premières terres en Saint-Joseph. Le « Clos de Cuminailles », ancien domaine viticole de l'ère romaine, renaît sous les gestes du viticulteur.
Troisième étape en 1987 : Pierre s'engage et s'installe comme vigneron sur les hauteurs du village médiéval de Malleval. Il ne suit plus que ses propres règles : tout faire lui-même, construire de toutes pièces son vignoble, défricher, aménager, planter…
Un chercheur de vigne :
Pour Pierre Gaillard, dans viticulture, il y a « culture ». Et quoi de plus culturel qu'un paysage qui donne toute sa force et son authenticité à une région ? La plupart des vignes de Pierre sont situées sur des pentes abruptes qui plongent vers le Rhône. Le fleuve et la vigne, l'eau et le vin ont donné au Nord de la vallée du Rhône sa singularité et son caractère.
Un vigneron-artisan :
Très tôt au cours de leur élaboration, les vins côtoient les barriques de chêne : dès la fermentation alcoolique pour les blancs, avant la fermentation malolactique pour les rouges. Pour Pierre, le bois ne doit pas maquiller le vin mais l'enrober de saveurs en fondant ses arômes avec les siens et l'habiller de taffetas en polissant ses tanins.
Un vigneron-artiste :
Les blancs sont expressifs et frais. Les vins doux naturels (VDN) sont vineux et complexes. Tous les vins s'harmonisent parfaitement entre gourmandise et finesse.
Du Nord au Sud, de Malleval à Madeloc, tous les vins de Pierre Gaillard portent cette signature parfaitement équilibrée entre le goût du terroir et le goût du vigneron. Les rouges sont profonds et intenses, structurés.
